芹菜春卷

工艺：炸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：补血调理补虚养身调理

主料：芹菜猪肉

辅料：大蒜

调料：色拉油盐姜蚝油老抽

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：<30分钟

1本菜谱的营养成分

热量20千卡
蛋白质0.8克
脂肪0.1克
碳水化合物3.9克
膳食纤维1.4克
钙48毫克
磷154毫克
钠73.8毫克
镁10毫克
铁0.8毫克
锌0.46毫克
硒0.47微克
铜0.09毫克
锰0.17毫克

2制作方法

1.主食材备好

2.生姜、大蒜、芹菜洗净剁碎

3.猪肉剁碎加进去

4.加生抽、老抽、黑胡椒、蚝油、盐、芝麻油

5.搅拌均匀

6.取一张春卷皮,将肉馅放在春卷皮上

7.边缘向中间卷一下

8.左右两遍向中间折后，下边继续向中间折，边缘处抹上面糊或者清水卷好

9.包好的春卷

10.下油锅炸熟

3制作提示

1、买回来的春卷皮最好趁热撕开，凉了容易沾在一起。 2、春卷封口处用面糊更容易沾，用清水加点面粉调好就可以。 3、炸春卷的油温(60-70度)不可太高或太低，温度太高里面没熟外面已经糊了，温度太低表面不会上色。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。有报道旱芹有明显的降压作用，主要通过主动脉弓化学感受器所致。

6食物相克

芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收

芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆：降低铁的吸收