凉拌豆角黑木耳

工艺：拌

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：补血调理防癌抗癌调理

主料：四季豆木耳

辅料：大蒜

调料：陈醋盐鸡精香油

时期： 备孕期

种类：晚餐

制作时间：<15分钟

1本菜谱的营养成分

热量21千卡
蛋白质12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纤维29.9克
钙247毫克
磷292毫克
钾757毫克
钠48.5毫克
镁152毫克
铁97.4毫克
锌3.18毫克
硒3.72微克
铜0.32毫克
锰8.86毫克

2制作方法

1.黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜

2.豆角切段儿，黑木耳去根洗净

3.锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可

4.捞出过凉

5.大蒜捣成泥

6.木耳豆角控水，放入适量盐

7.少许鸡精

8.适量陈醋

9.再放香油

10.放入捣好的蒜泥

11.拌匀后装盘

3制作提示

豆角焯水时滴几滴油，可以使豆角保持颜色翠绿。

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+白萝卜：引发皮炎

木耳+青萝卜：引发皮炎

木耳+麦冬：引发胸闷