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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.猪肝切片，竹笋切片，木耳掰小朵
2.准备葱姜蒜
3.冬笋木耳用水烫一下备用
4.猪肝泡去血水，沥干水分
5.淀粉抓一抓裹点芡
6.锅中放油，烧热一点放入猪肝过油
7.变色后捞出备用，刚下锅里的时候不要着急翻炒，让它定型哈
8.爆香葱姜蒜，然后放入剁椒，可能有些炝人
9.放入猪肝猪肝冬笋片还有木耳，大火翻炒
10.调一碗料汁，黄酒，酱油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，香油和水。搅拌均匀
11.然后均匀淋在菜上，迅速翻炒，然后就可以出锅啦
12.盛出来咯
2.准备葱姜蒜
3.冬笋木耳用水烫一下备用
4.猪肝泡去血水，沥干水分
5.淀粉抓一抓裹点芡
6.锅中放油，烧热一点放入猪肝过油
7.变色后捞出备用，刚下锅里的时候不要着急翻炒，让它定型哈
8.爆香葱姜蒜，然后放入剁椒，可能有些炝人
9.放入猪肝猪肝冬笋片还有木耳，大火翻炒
10.调一碗料汁，黄酒，酱油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，香油和水。搅拌均匀
11.然后均匀淋在菜上，迅速翻炒，然后就可以出锅啦
12.盛出来咯
3制作提示
猪肝可以提前用水好好泡泡，去除血腥味。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
6食物相克
猪肝+沙丁鱼：身体不适
猪肝+荞麦：一起吃会影响消化
猪肝+黄豆芽：有损营养素的吸收
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