腐乳生菜

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理利尿调理

主料：生菜

辅料：腐乳（红）

调料：姜大蒜

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：<10分钟

1本菜谱的营养成分

热量13千卡
蛋白质1.3克
脂肪0.3克
碳水化合物2克
膳食纤维0.7克
钙34毫克
磷27毫克
钾170毫克
钠32.8毫克
镁18毫克
铁0.9毫克
锌0.27毫克
硒1.15微克
铜0.03毫克
锰0.13毫克

2制作方法

1.生菜洗净沥干水

2.腐乳2块，姜蒜切成米

3.热锅凉油，把姜蒜米爆香

4.放入生菜大火翻炒

5.炒至断生，加入研碎的腐乳汁

6.少加一点点的糖提提味

7.大火翻匀就立即出锅

3制作提示

炒青菜一定是猛火快炒，菜色既青翠，口感还脆嫩，有锅气哦

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。 2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。 3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

生菜+积雪草：影响药效