红烧菜花

1本菜谱的营养成分

• 热量24千卡
• 蛋白质2.1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物4.6克
• 膳食纤维1.2克
• 钙23毫克
• 磷47毫克
• 钾200毫克
• 钠31.6毫克
• 镁18毫克
• 铁1.1毫克
• 锌0.38克
• 硒0.73微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.17毫克

2制作方法

3制作提示

这道菜妙在先让菜花炖熟，再炒制，所以出锅后很软糯，很适合老人食用

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。 2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。 4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。 5.菜花含有丰富的维生素K。

6食物相克

菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺：身体不适