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2制作方法
1.草鱼一条，宰杀洗净后取中段
2.切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟
3.腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上
4.油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻
5.炸好的鱼块备用
6.煮好的高汤在冰箱里取出
7.锅中一点点油爆香葱、姜、蒜
8.放入适量的高汤，再加等量的水，加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉
9.把汤煮开
10.下入鱼块
11.中小火炖8分钟左右
12.待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱
2.切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟
3.腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上
4.油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻
5.炸好的鱼块备用
6.煮好的高汤在冰箱里取出
7.锅中一点点油爆香葱、姜、蒜
8.放入适量的高汤，再加等量的水，加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉
9.把汤煮开
10.下入鱼块
11.中小火炖8分钟左右
12.待汤汁稍微变浓稠，关火撒上香葱
3制作提示
加了高汤鱼肉会更嫩，不会柴，没有的话直接加开水也可以。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。 2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
6食物相克
草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病
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