炖猪肉煲

工艺：炖

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：肾调养调理胃调养调理

主料：猪肉香菇鱿鱼(干)

辅料：白糖

调料：生抽盐花生油老抽

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：<30分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1. 把猪肉，干香菇，鱿鱼干洗净备用;干香菇浸泡在水里;猪肉切片放碗里，鱿鱼用剪刀剪成块状或者丝状

2.捞起浸泡的香菇放在锅里加点水和白糖，炒一下，如图所示，(需要这个步骤的目的是为了避免香菇在最后炖的时候容易吸收调料而太咸，口感上就不太好了)然后装在碗里待用

3.把蒜头剁碎后放进热了油的锅里，然后放猪肉进去先炒，接着放鱿鱼，一起炒一会，最后把香菇放进去，一起搅拌炒一会，然后装在一个大碗里待用

4.然后最关键的一个辅料来了，在刚刚炒过的猪肉鱿鱼香菇里加入适量的生抽、老抽、水以及这个调味酱

5.以上调料放了后搅拌一下，放进高压锅，如图，按键调至15分钟的炖肉，待高压锅炖好后，打开捞起全部重新放进炒锅里，加少许的白糖、盐，也可以加点鸡精入味，最后盖上锅盖中火焖5分钟

3制作提示

1、香菇记得先在水里浸泡，然后放进锅里加点水和糖，这个步骤不能忽略，否则香菇会很咸，口感就不好了 2、最后在锅里焖的时候不要炖太久，不然肉质太软而失去了韧性 3、害怕吃肥猪肉的美眉可以尝试做这道菜，你会发现从此你会爱上肥猪肉哦

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛

猪肉+何首乌：身体不适

猪肉+香菜：伤身

猪肉+牛排：性味有所抵触