肉龙

1.面团富强粉250克,水150克,酵母3克肉馅，猪肉馅200克,葱半根,姜少许,海天黄酱30克,盐3克,鸡精5克,料酒10克,香油少许,胡椒粉少许取一大盆放入富强粉

2.盆中放入水

3.酵母放入少许温水中溶化,搅拌均匀

4.倒入盆中

5.将面和成一个面团,盖上湿布发酵一小时左右

6.发酵期间制作肉馅，首先炒黄酱:准备海天黄酱,少许葱末,少许姜末;TIPS:可使用别的牌子黄酱

7.锅中放入少许油烧热,将葱末姜末和黄酱放入其中,小火翻炒至散发酱香

8.将炒后的黄酱盛出晾凉备用

9.取一大盆,将肉馅中所有材料:猪肉馅,葱(切成葱花),盐,鸡精,料酒,香油少许,胡椒粉少许,炒后的黄酱倒入盆中

10.全部材料搅拌均匀,肉馅就做好了

11.面团膨胀至原先的两倍大,面团就发酵好了

12.将面团放在案板上,揉面为面团排气,随后用擀面棍擀开

13.将面团擀成长方形

14.均匀的铺上肉馅

15.将面团从一端卷起,卷至另一端,成为一个卷

16.将面团两端用力捏紧收口

17.放入蒸笼中,发酵20分钟左右.中火蒸20分钟左右,即可出笼

18.肉龙就做好了,食用时候切开即可