2制作方法
1.使用以上食材,和面后,面团注意保湿发酵。发酵后,面团体积起码是原来的两倍大小,才算发酵完成。冬天温度低,发酵时间需要比较久,所以要耐心。
2.取出排气,擀面杖碾开。规整切出面片,面皮居中压痕。
3.两条面皮叠加,中间再压痕,扯长。
4.要注意的是油温的控制。下面皮起油花是最佳温度,然后控制在中小火。油温过高油条会焦黑。用筷子给油条翻面,炸油条的时间一分钟不到,所以人不要离锅
5.出锅控油。
2.取出排气,擀面杖碾开。规整切出面片,面皮居中压痕。
3.两条面皮叠加,中间再压痕,扯长。
4.要注意的是油温的控制。下面皮起油花是最佳温度,然后控制在中小火。油温过高油条会焦黑。用筷子给油条翻面,炸油条的时间一分钟不到,所以人不要离锅
5.出锅控油。
3制作提示
无
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,纯度较高。
6食物相克
白糖+海蜇皮:不宜久存
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