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2制作方法
1.面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团。
2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
3.抹油，醒2小时。
4.羊肉切块。
5.羊肉焯水，水里加料酒去腥。
6.焯出羊肉的血沫。
7.压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水，放入羊肉煮熟。
8.羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽、盐，煮开。
9.醒好的面用筷子压一下。
10.抻长，抻薄。
11.从中间撕开。
12.把面条煮在汤里。
13.煮至面条浮起。
14.放入几片生菜即可关火。
15.煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。
16.大块的羊肉，吃着好过瘾。
2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
3.抹油，醒2小时。
4.羊肉切块。
5.羊肉焯水，水里加料酒去腥。
6.焯出羊肉的血沫。
7.压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水，放入羊肉煮熟。
8.羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽、盐，煮开。
9.醒好的面用筷子压一下。
10.抻长，抻薄。
11.从中间撕开。
12.把面条煮在汤里。
13.煮至面条浮起。
14.放入几片生菜即可关火。
15.煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。
16.大块的羊肉，吃着好过瘾。
3制作提示
如果您不吃羊肉，可以根据您的口味做成牛肉，排骨烩面都可以。
4推荐食用时间
早晚
5营养解析
1.温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 2.温补肝肾。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 3.补血温经。用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 4.保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
6食物相克
羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅。
羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病。
羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。
羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收。
羊肉+海螺：腹泻。
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