2制作方法
1.秋茄切小段,用清水泡着。
2.猪肉鱼肉切片。
3.剁碎再加盐剁烂。
4.葱切成葱花放入鱼肉中,加点淀粉拌匀。
5.拌好后,拿起来摔打至有粘性。
6.把馅酿到茄子跟辣椒里。
7.烧热油,中火把有肉露出来那面煎。
8.煎金黄就翻过来煎香。
9.倒入水加淀粉,糖,生抽,蚝油,醋拌成淀粉水,煮收汁就可以起锅。
2.猪肉鱼肉切片。
3.剁碎再加盐剁烂。
4.葱切成葱花放入鱼肉中,加点淀粉拌匀。
5.拌好后,拿起来摔打至有粘性。
6.把馅酿到茄子跟辣椒里。
7.烧热油,中火把有肉露出来那面煎。
8.煎金黄就翻过来煎香。
9.倒入水加淀粉,糖,生抽,蚝油,醋拌成淀粉水,煮收汁就可以起锅。
3制作提示
1.猪肉鱼肉剁碎后再加盐剁,加盐是为让肉更有粘性。 2.茄子切好后,要用清水泡着,不然会变黑。
4推荐食用时间
中餐
5营养解析
1.补充蛋白质和脂肪酸 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 2.补肾滋阴 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 3.润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
6食物相克
猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗。
猪肉+雪花梨:伤肾脏。
猪肉+杏:腹痛。
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛。
养生推荐
热门阅读