浆水烩三鲜

1.买来的陕西浆水菜一碗，2块钱

2.鲜猪肉馅适量

3.分别调入葱姜末(目的主要是令肉馅去腥增鲜。有人说用葱姜水更好，如果用葱姜末的话，油炸出来后，葱姜末会成小黑点，如果注意控制火候，我觉得也可以避免)、一个鸡蛋、两勺红薯淀粉、一勺盐、一勺味精

4.拌匀后，搅打上劲儿

5.锅内倒入稍多的油，油温3、4成热时，用手抓起拌好的肉馅，虎口收紧，一挤，一个生丸子胚就做好了

6.下入油锅中

7.依次将所有的丸子炸至7成熟，全程中小火

8.捞出

9.开大火，将所有的丸子重新下油锅复炸

10.使丸子的外皮更加酥脆

11.装盘

12.喷香酥脆的鲜肉丸子就做好了

13.将油倒出，留一点儿底油即可，烧热后，下入蒜片和干红椒段

14.小火煸出香味后，将浆水菜倒入

15.转大火，烧开

16.倒入炸好的丸子

17.加入泡发好的黑木耳、腐竹

18.半勺盐

19.提前用温水泡好的红薯粉条也放进去

20.煮上5、6分钟，再将洗好的青菜揪成段也放入汤中

21.一点味精

22.继续中火煮开2、3分钟

23.关火

24.装碗