韭菜花炒肉

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：补肾润肠通便

主料：野韭菜猪肉

辅料：大蒜

调料：盐

时期： 孕早期

种类：晚餐

制作时间：<5分钟

1本菜谱的营养成分

热量26千卡
蛋白质2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物4.6克
叶酸61.2微克
钙42毫克
磷37毫克
钾247毫克
钠8.1毫克
镁25毫克
铁1.6毫克
锌0.43毫克
硒1.38毫克
铜0.08毫克
锰0.43克

2制作方法

1.韭菜摘去菜花，冼净切小段，肉肥瘦分开切入小块。

2.炒锅至火上，加入少许油，先加入肥肉煸也油。

3.加瘦肉煸炒至转色。

4.倒入切好的韭菜花，快速翻炒，至变成墨绿色，加盐翻炒均匀。

3制作提示

1. 煎肥肉用小火，炒韭菜花时用大火快炒

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.补肾壮阳韭菜性温，味辛，但无壮阳成份 2.益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 3.行气理血韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 4.润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”

6食物相克

韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

韭菜+虾皮：影响营养的吸收

韭菜+牛奶：牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收