虾扯蛋

工艺：微波

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理动脉硬化调理

主料：对虾

辅料：鹌鹑蛋

调料：甜面酱料酒盐孜然植物油

时期： 备孕期

种类：早餐

制作时间： <5分钟

1本菜谱的营养成分

热量93千卡
蛋白质18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇193毫克
钙62毫克
磷228毫克
钾215毫克
钠165.2毫克
镁46毫克
铁1.5毫克
锌2.38毫克
硒33.72毫克
铜0.44毫克
锰0.27毫克

2制作方法

1.白虾清洗干净，剥掉虾皮

2.用刀给虾开背后把虾线取出，再虾腹部浅浅的横切几刀(防止烹饪时过度蜷缩)

3.然后加盐和料酒腌制

4.鹌鹑蛋打到模具里

5.然后把虾也放进去(如果虾太大就切开放)

6.轻轻的把模具移入进微波炉里，中火2分钟即可取出

7.刷甜面酱撒孜然粉即可

3制作提示

1、做这道菜虾和蛋都要嫩嫩的才好吃，所以微波炉调中火即可，而且时间也不宜过久，不然蛋很容易爆开。 2、撒的孜然粉是炒香后的，喜欢辣味的还可以撒点辣椒粉

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

6食物相克

虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+葡萄：身体不适

虾+洋葱：形成草酸钙产生结石

虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒