自制美味健康肉松

工艺：烤

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：肾调养调理肝调养调理

主料：猪肉海苔白芝麻

辅料：干姜白酒

调料：盐白糖生抽

时期： 孕早期

种类：午餐或者晚餐

制作时间： <2小时

1本菜谱的营养成分

热量331千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94毫克
铜0.13毫克

2制作方法

1.煮：买来的里脊肉冷水清洗干净，然后去掉筋膜，切成1.5cm左右的肉丁。取一锅放入冷水，加入切好的肉丁，再加入生姜、大蒜、桂皮、八角还有料酒，大火煮开后小伙再煮30分钟左右。

2.剁：肉丁煮好后挑出，放在窗口晾凉，清洗完锅后再把肉丁倒入锅中，然后垂直拿着擀面杖剁，5分钟保证搞定，女孩子的我只用了2分钟效果如下图哦!

3.果酱程序：将剁好的肉条放入面包机，再放入食盐，白糖，生抽以及芝麻油，然后先启动慢速揉面10分钟，结束后再改为果酱程序，我的面包机需要65分钟，在还剩20分钟的时候放入剪碎的海苔跟芝麻，直到程序结束。

4.晾凉装盒：程序结束后肉松也就做好了，因为生抽放得少也没放老抽，所以颜色有点偏淡。

3制作提示

1.里脊肉买回来清水清洗几遍，然后去膜去筋，这个过程可以稍微多切点里脊肉，那样还可以切了炒菜。当然如果刀快可以直接只去除薄薄的筋膜哦。 2.如果是给小宝宝吃的，建议切得在小块点，那样做出来的成品肉松就是很碎，小宝宝可以不用嚼;不然就切成1.5厘米左右的小块，这样做出来肉松比较有嚼劲。 3.肉丁煮好后可以用筷子戳一下，一般煮30分钟后可以很轻易的戳入，不行就再煮。 4.我看到很多都是用手撕肉丁，那样得等到肉自然凉却，而且也比较费时间。如果用擀面杖垂直剁，因为着力点小所以相对来讲肉丁很容易通过纹理给剁碎，反正我用了不到两分钟，然后再检查一下发现不合格的再剁或者手撕，保证5分钟搞定。

4推荐食用时间

午餐或者晚餐

5营养解析

1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。 2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

6食物相克

猪里脊肉+杏仁：腹痛

猪里脊肉+鹌鹑：面生黑斑

猪里脊肉+鲫鱼：气滞

猪里脊肉+荞麦：脱发

猪里脊肉+香菜：耗气伤身

猪里脊肉+黄豆：腹胀

猪里脊肉+菠菜：减少铜的吸收

猪里脊肉+菊花：中毒