您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 家常菜 > 香煎孜然多宝鱼

香煎孜然多宝鱼

香煎孜然多宝鱼

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:心调养调理 养颜美容调理 

主料:大蒜 

辅料:猪油(板油) 干姜 

调料:淀粉 鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:<30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.多宝鱼1尾。

2.多宝鱼宰杀洗净切块,放入碗里加盐,姜丝,葱段,蒜片,料酒抓匀腌制20分钟。

3.用厨房纸擦干水分。

4.将多宝鱼放入大盘,撒上干淀粉。

5.用手抓匀,拿起鱼块将多余的淀粉抖掉。

6.热锅放油烧热,放鱼块煎炸至两面金黄色捞出沥干油。锅里油倒掉重新烧热放入鱼块再煎一下,撒上葱花、黑胡椒碎、鸡精,孜然粉翻炒均匀。

7.取大盘子铺上芹菜叶或者生菜,再摆上鱼块即可。

8.成品。

3制作提示

先炸一下再煎,鱼块有点厚,直接煎里面难煎熟。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

多宝鱼营养丰富,富含Ω-3脂肪酸、维生素A、维生素C、蛋白质、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人体不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白的含量增加,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。 多宝鱼体内无小骨乱刺,内脏团也非常小、出肉率相当高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量也非常高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。多数食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好 材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

6食物相克

1、结核患者禁吃多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

2、肝硬化患者禁吃多宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用多宝鱼,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

3、出血性疾病患者禁吃多宝鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

4、痛风患者禁吃多宝鱼。因为多宝鱼含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。