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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.肉末用料酒、盐、生抽腌一下
2.茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干
3.准备水淀粉，用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁
4.起油锅把肉末炒熟盛出
5.放入茄条煸炒，放点开水
6.等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒
7.放入水淀粉翻炒
8.最后撒上葱花
2.茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干
3.准备水淀粉，用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁
4.起油锅把肉末炒熟盛出
5.放入茄条煸炒，放点开水
6.等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒
7.放入水淀粉翻炒
8.最后撒上葱花
3制作提示
鱼香汁可以根据自己口味调配。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子:含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+乌鳢：同食有损肠胃
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