葱烤鲫鱼

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：养颜美容调理高血压调理

主料：鲫鱼

辅料：小葱

调料：菜籽油生抽料酒盐白砂糖老抽醋姜

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：数小时

1本菜谱的营养成分

热量108千卡
蛋白质17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
胆固醇130毫克
钙79毫克
磷193毫克
钾290毫克
钠41.2毫克
镁41毫克
铁1.3毫克
锌1.94毫克
硒14.31微克
铜0.08毫克
锰0.06毫克

2制作方法

1.买回的鲫鱼洗净

2.在鱼身上划几刀后抹上10Ml老抽，腌制2小时

3.香葱洗净备用

4.起油锅爆香姜片

5.放入鲫鱼煎

6.其实我的油放的比平时多，把锅斜着基本单面有炸的感觉

7.一面煎好翻面，一点不粘锅，鱼皮很完整

8.两面煎透后捞出

9.锅里的油继续用来煎香葱

10.煎至香葱发软后放入鲫鱼

11.加入料酒

12.加入生抽、老抽

13.加入盐和砂糖

14.加入半小碗米醋和适量的清水淹没鱼身

15.加上盖子大火煮沸，中小火炖煮

16.煮至汤汁浓稠快收干了即可，等它冷却后再装盘

3制作提示

鱼要煎至金黄色老点，因为要长时间炖煮，嫩了鱼肉容易散，加入大量米醋后，因为是长时间炖煮所以绝大部分都挥发了。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

6食物相克

鲫鱼+芥末：身体不适

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡：中毒

鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值