拌麻辣土豆丝

工艺：拌

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：减肥瘦身调理消化不良

主料：土豆

辅料：辣椒(青、尖) 红辣椒

调料：植物油花椒辣椒(干) 生抽醋盐芝麻白糖

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量76千卡
蛋白质2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纤维0.7克
胡萝卜素30微克
钙8毫克
磷40毫克
钾342毫克
钠2.7毫克
镁23毫克
铁0.8毫克
锌0.37毫克
硒0.78微克
铜0.12毫克
锰0.14毫克

2制作方法

1.土豆削皮后洗干净

2.土豆切成薄片，像这样整齐的摆好，然后切成丝

3.切好的土豆丝

4.切好的土豆丝泡水1分钟左右，防氧化

5.锅中烧开水，放土豆丝焯1分钟半左右，熟透捞出(避免过火)

6.焯熟的土豆丝过凉水

7.炒锅放油，爆香花椒，然后放入芝麻和辣椒段，即可关火，用余温炒香芝麻和辣椒，避免高温炸糊

8.炸好的辣椒油倒进土豆丝里

9.放酱油、醋、盐、糖等调料拌匀即可食用

3制作提示

糖在这里起个调味的作用，一定不能放多，一点点，要吃不出甜味最为合适。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

土豆：所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良