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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备鸡蛋和凉开水
2.打蛋盆中磕入2个全蛋
3.用手抽打散
4.加入凉开水
5.充分搅拌融合
6.过筛2次，去掉泡沫
7.倒入炖盅中，盖上盖子
8.用电炖盅，隔水蒸15分钟
2.打蛋盆中磕入2个全蛋
3.用手抽打散
4.加入凉开水
5.充分搅拌融合
6.过筛2次，去掉泡沫
7.倒入炖盅中，盖上盖子
8.用电炖盅，隔水蒸15分钟
3制作提示
要想蒸好嫩滑的鸡蛋羹，第一，蛋液一定要过筛，第二，要严格掌握蒸制的时间。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
6食物相克
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
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