凉拌腰果菠菜

工艺：拌

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：贫血调理防癌抗癌调理

主料：菠菜

辅料：腰果

调料：生抽盐香醋白糖大蒜

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：15分钟

1本菜谱的营养成分

热量24千卡
蛋白质2.6克
脂肪0.3克
碳水化合物4.5克
膳食纤维1.7克
胡萝卜素2920微克
钙66毫克
磷47毫克
钾311毫克
钠85.2毫克
镁58毫克
铁2.9毫克
锌0.85毫克
硒0.97微克
铜0.1毫克
锰0.66毫克

2制作方法

1.菠菜洗净，甩去叶间多余的水分

2.做一锅水，待水开后，放少许盐和植物油在锅中，这样菠菜焯水后能保持翠绿;先将菠菜杆入水中煮15秒左右

3.再将菠菜叶入水中，焯10秒左右

4.将菠菜捞出入盆中，立即用凉水冲凉

5.菠菜捞出，攥干水，切成寸段

6.将大蒜拍扁剁碎，腰果用刀面压成大大小小的碎粒

7.菠菜段入盆中，根据口味倒入生抽

8.再倒入香醋，陈醋或者米醋也可以，根据自己的爱好来选择吧

9.再根据口味撒点儿盐

10.白糖来一小勺，中和一下酸味

11.再来几滴美极鲜味汁，香油可以根据个人喜好加或者不加

12.最后将蒜末倒入，翻拌均匀

13.吃之前在菠菜表面撒上腰果碎

3制作提示

菠菜杆不易熟，焯水先焯它，再焯菠菜叶;焯水时加入几滴植物油和少许盐，焯过的菠菜会更显绿。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。

6食物相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾