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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备材料：韭菜洗净切段，豆干切薄片，胡萝卜削皮切细段，姜蒜剁成蓉
2.炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入胡萝卜和豆干翻炒
3.放入蒜蓉辣酱拌匀
4.将胡萝卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒
5.放盐、鸡粉和生抽翻炒
6.将韭菜炒熟后即可盛碟上桌
2.炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入胡萝卜和豆干翻炒
3.放入蒜蓉辣酱拌匀
4.将胡萝卜和豆干炒熟后，放韭菜翻炒
5.放盐、鸡粉和生抽翻炒
6.将韭菜炒熟后即可盛碟上桌
3制作提示
1.韭菜不仅可以用来炒豆干，还能炒海鲜或者肉片等等。这道是很家常的快手菜 2.如果不喜欢吃辣的，可以不放蒜蓉辣酱
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
6食物相克
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+白酒：上火胃肠不适
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