原壳鸡蛋布丁

工艺：烤

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：养颜美容调理延缓衰老调理

主料：鸡蛋

辅料：牛奶

调料：奶油白砂糖

时期： 孕早期

种类：点心

制作时间：60分钟

1本菜谱的营养成分

热量144千卡
蛋白质13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
胆固醇585毫克
钙56毫克
磷130毫克
钾154毫克
钠131.5毫克
镁10毫克
铁2毫克
锌1.1毫克
硒14.34微克
铜0.15毫克
锰0.04毫克

2制作方法

1.用修眉用的小剪刀在鸡蛋的尖头一端轻轻戳一个小洞

2.用手指把蛋壳的洞洞剥大一点，倒出蛋清蛋黄，然后用小剪刀轻轻地修剪一下洞洞的边缘

3.蛋壳用清水冲洗，里外都冲干净，倒置让多余的水分留出。然后用锡纸搭个小架子让蛋壳站稳即可

4.牛奶在微波炉加热后，加糖拌匀至糖融化

5.加入淡奶油拌匀

6.鸡蛋打散，与前面的牛奶液拌匀，然后过筛

7.包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁液八九分满，然后在模具里倒入清水。多余的布丁液可以装在其他容器里

8.放入预热好的烤箱，上下火180度烤35分钟左右

3制作提示

1.鸡蛋的洞洞最好从尖头方向开洞，这样比较容易站得稳 2.洞洞用小剪刀慢慢修剪，可以剪得很平。洞洞不要剪得太小，不容易倒布丁液进去 3.布丁液最好不要略过过筛的步骤。过筛后布丁液更细

4推荐食用时间

点心

5营养解析

鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

6食物相克

鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收