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酸甜脆萝卜

酸甜脆萝卜

工艺:

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 消化不良 

主料:白萝卜 泡椒 

辅料:白糖 

调料:白醋 陈醋 生抽 香油 常用水 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:10分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.备好主要原料,白萝卜洗净去皮

2.切成0.5厘米厚的圆片

3.加入60克的白糖腌制白萝卜

4.用手将白萝卜和白糖抓匀

5.放置一个小时后,将腌出的水分倒掉

6.将白萝卜在腌制的盆中摆放好,加入陈醋

7.加入白糖60克

8.加入泡椒

9.加入生抽和白醋

10.最后加入清水没过萝卜片

11.用保鲜膜封好后置阴凉处,泡上三、四天就可以品尝了

3制作提示

做这道菜时,没有再加盐,咸味就靠生抽中的盐来调味,喜欢颜色深的,可以将生抽换成老抽,喜欢比较辣的,可以多加泡椒。陈醋和糖的比例为3:2,可以根据这个比例、根据萝卜的量来调整醋和糖的用量。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

白萝卜:被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

6食物相克

白萝卜+猪腰:影响消化

白萝卜+藕:生食寒性较大

白萝卜+木耳:引发皮炎

白萝卜+丝瓜:伤元气