怀山药蒸肉碎

工艺：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：糖尿病调理延缓衰老调理

主料：山药猪肉

辅料：甘薯粉

调料：料酒生抽小葱胡椒粉盐白糖花生油

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：40分钟

1本菜谱的营养成分

热量56千卡
蛋白质1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纤维0.8克
胡萝卜素20微克
钙16毫克
磷34毫克
钾213毫克
钠18.6毫克
镁20毫克
铁0.3毫克
锌0.27毫克
硒0.55微克
铜0.24毫克
锰0.12毫克

2制作方法

1.准备好食材

2.猪肉先净剁碎，用生抽、胡椒粉、盐、花生油、调味

3.再加入少许薯粉调味

4.把调味搅拌均匀，腌制2小时

5.怀山药洗净剥皮

6.剥皮后再冲先下，切成小段，再切成小片

7.把怀山药摆放在盆子，撒上少许盐调味

8.热油锅，炒香猪肉

9.待猪肉炒至7、8成熟时加上少许葱提鲜，关火

10.把猪肉放在怀山药上，把食材放进饭锅里，蒸至食材熟透即可

3制作提示

怀山药剥皮时会令手痒，最好带上手套剥。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

山药：有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

6食物相克

山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏

山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状