1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.一根莴苣切成同样长度的两段
2.去掉外面老皮,洗净
3.擦成片状
4.汤锅加水,烧开后放入莴苣片绰烫半分钟,时间长,口感绵软就不好吃了
5.捞出来过凉水后,沥干水分
6.卷成片状,直接拌也是可以的,上面撒上小葱碎
7.锅内放花生油,加入一些芝麻油,会更香,下入花椒炸出香味
8.莴苣卷上淋上生抽,香醋盐糖,把热油泼在莴苣卷上即可
2.去掉外面老皮,洗净
3.擦成片状
4.汤锅加水,烧开后放入莴苣片绰烫半分钟,时间长,口感绵软就不好吃了
5.捞出来过凉水后,沥干水分
6.卷成片状,直接拌也是可以的,上面撒上小葱碎
7.锅内放花生油,加入一些芝麻油,会更香,下入花椒炸出香味
8.莴苣卷上淋上生抽,香醋盐糖,把热油泼在莴苣卷上即可
3制作提示
1.炝锅的时候加一部分芝麻油,菜特别想香 2.绰水的时候加入一些油和盐,菜品颜色更好看 3.这个菜千万不能煮过头,要保持脆嫩的口感才行
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
6食物相克
莴笋+细辛:两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效
莴笋+奶酪:乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻
莴笋+蜂蜜:不利肠胃,易致腹泻
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