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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.芋头洗净，加少量水，放高压锅压10分钟
2.剥去芋头的皮，大的芋头需要稍微改刀
五花肉加料酒、白胡椒粉、少许盐、少许淀粉腌制10分钟
香葱切圈，留一些葱绿单独放3.油锅烧热，下玉米油，小火，油温四成热时下五花肉末滑炒，用筷子或锅铲把肉末打散，不要成坨
4.肉末完全变白色了，把肉末扒拉到一边，中间留空，加葱花，煸炒出香味
5.下芋头，翻炒
6.加一碗水，水量几乎要没过芋头为宜
7.大火焖煮约五分钟
8.加盐、糖，收汁，关火
9.装盘，撒上葱绿
2.剥去芋头的皮，大的芋头需要稍微改刀
五花肉加料酒、白胡椒粉、少许盐、少许淀粉腌制10分钟
香葱切圈，留一些葱绿单独放3.油锅烧热，下玉米油，小火，油温四成热时下五花肉末滑炒，用筷子或锅铲把肉末打散，不要成坨
4.肉末完全变白色了，把肉末扒拉到一边，中间留空，加葱花，煸炒出香味
5.下芋头，翻炒
6.加一碗水，水量几乎要没过芋头为宜
7.大火焖煮约五分钟
8.加盐、糖，收汁，关火
9.装盘，撒上葱绿
3制作提示
芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜或在火上烘烤片刻或浸泡醋水都可以止痒。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，可以用来防治肿瘤等疾病。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
6食物相克
芋头+香蕉：一起吃会使胃不适，感觉胀痛
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