柠檬猪手

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：养颜美容调理延缓衰老调理

主料：猪蹄泡椒

辅料：柠檬

调料：姜酱油蚝油香菜料酒胡椒粉常用水

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：65分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块

2.猪手洗净砍小块

3.放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟

4.捞出冲洗干净

5.中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻

6.加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色

7.倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行

8.倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻

9.倒入香菜翻炒均匀即可

3制作提示

出锅之前最好尝一下，若觉得太酸，可以适量加一些白糖。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪蹄：胶原蛋白质在烹调过程中转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

6食物相克

猪蹄+梨：伤肾脏

猪蹄+杏：腹痛

猪蹄+杏仁：腹痛