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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备食材
2.三个蛋打到碗里，把鸡蛋打散
3.加水(水和鸡蛋的比例一般是1:1)和盐，充分打匀，静置，用勺子撇去气泡
4.碗上盖上保鲜膜或盖子，凉水上蒸锅，水开后调小火，蒸13分钟
5.取出，蛋羹表面一点气泡都没有，镜面一样光滑，颜色黄黄的，加入生抽，晃一下，使之均匀分布在蛋羹表面
6.加几滴香油
7.撒上葱花
2.三个蛋打到碗里，把鸡蛋打散
3.加水(水和鸡蛋的比例一般是1:1)和盐，充分打匀，静置，用勺子撇去气泡
4.碗上盖上保鲜膜或盖子，凉水上蒸锅，水开后调小火，蒸13分钟
5.取出，蛋羹表面一点气泡都没有，镜面一样光滑，颜色黄黄的，加入生抽，晃一下，使之均匀分布在蛋羹表面
6.加几滴香油
7.撒上葱花
3制作提示
1.鸡蛋要先打散，再加水和盐，然后必须充分打匀 2.蒸的时候必须小火，否则容易有气孔
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
6食物相克
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
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