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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.黄瓜一根
2.削皮，切段、切薄片
3.放盐、蒜片
4.拌匀，放入冰箱0°室腌10分钟
5.挤去水，放芝麻油、味精
6.拌匀装盘，面上洒1/4颗小米辣粒
2.削皮，切段、切薄片
3.放盐、蒜片
4.拌匀，放入冰箱0°室腌10分钟
5.挤去水，放芝麻油、味精
6.拌匀装盘，面上洒1/4颗小米辣粒
3制作提示
腌后挤水不应过余用力挤干，否则黄瓜将失去脆感;小米辣粒是增加菜品的辣性和色泽，也可浇红油，或者不用。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
黄瓜：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
6食物相克
黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+香菜：破坏维生素C
黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
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