家常蒸花卷

工艺：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：补虚养身调理胃调养调理

主料：小麦面粉牛奶

辅料：白糖

调料：植物油酵母苏打粉

时期： 孕早期

种类：早餐

制作时间：90分钟

1本菜谱的营养成分

热量54千卡
蛋白质3克
脂肪3.2克
碳水化合物3.4克
胆固醇15毫克
钙104毫克
磷73毫克
钾109毫克
钠37.2毫克
镁11毫克
铁0.3毫克
锌0.42毫克
硒1.94微克
铜0.02毫克
锰0.03毫克

2制作方法

1.牛奶(水)加热至温热，放入酵母、糖和苏打粉混合均匀

2.将面粉倒入和面机，加入牛奶和成面团

3.放入容器中发酵

4.发酵至面团2倍大。要是时间允许可以将面团二次发酵

5.将面团分两半分批做，(如果面板够大可以一批做)，将一半揉成团然后擀成0.5厘米的饼状

6.将油倒在面饼上，对折面饼揉搓至油均匀涂抹在面饼上。这样可以保持手不沾油，油涂抹更均匀

7.卷面饼，注意像图中那样沿着面饼边缘卷，这样可以保证卷出的面卷粗细均匀

8.继续卷至如图片，两端和中间成一条直线

9.用手握住面卷两端向两侧拉至面卷成直线

10.根据个人需求将面卷切成大小均匀小面卷

11.将小面卷卷成形

12.蒸锅中加凉水，花卷入蒸锅中静置10分钟

13.开火蒸花卷，水开后蒸15分钟。关火后静置2分钟再开盖出锅

3制作提示

擀面饼时一定要均匀，沿着边缘卷，这样很容易切成大小均匀的面团。根据室内问题注意静置时间，避免花卷发太大，静置时间不够花卷蒸出后会很硬。关火后要等2分钟后开盖，这样避免蒸汽烫坏花卷表面。

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。

6食物相克

牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

牛奶+空心菜：影响钙质的吸收

牛奶+香椿：腹胀

牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率