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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.豆腐切小块
2.制作杂酱：猪肉剁碎，加老抽、姜末、葱末拌匀;起锅烧热倒适量油，油熟后倒入已拌好调料的肉末不断翻炒至香味四溢即可
3.另起锅倒入少许油，放蒜末爆出香味便倒入豆腐块，同时可放几颗花椒提香;小心翻炒豆腐块，加入适量老抽调色增味，再加适量食盐
4.小心翻炒豆腐几分钟后加水焖煮，此时就可以放杂酱一起焖了
5.最后起锅时收汁，撒葱末和小米椒
2.制作杂酱：猪肉剁碎，加老抽、姜末、葱末拌匀;起锅烧热倒适量油，油熟后倒入已拌好调料的肉末不断翻炒至香味四溢即可
3.另起锅倒入少许油，放蒜末爆出香味便倒入豆腐块，同时可放几颗花椒提香;小心翻炒豆腐块，加入适量老抽调色增味，再加适量食盐
4.小心翻炒豆腐几分钟后加水焖煮，此时就可以放杂酱一起焖了
5.最后起锅时收汁，撒葱末和小米椒
3制作提示
焖豆腐时加入了老抽，所以不需要再加太多食盐。最好尝尝汤汁咸淡再决定食盐的多少。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
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