1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.猪血豆腐清洗一下,切成丁
2.韭菜洗净,切三厘米长的小段,蒜切成小丁
3.肉切成丝,加适量盐,腌十分钟
4.炒锅洗净,加水和适量盐,水开后,倒入猪血、豆腐,焯汤2分钟,迅速捞入冷水中
5.韭菜放入开水中焯一下
6.炒锅洗净,放油,待五成热的时候,放入蒜炒香后,再倒入腌好的肉丝,小火翻炒
7.肉炒熟后,掉入焯好的猪血、豆腐和韭菜,继续翻炒,加入适量酱油,即成
2.韭菜洗净,切三厘米长的小段,蒜切成小丁
3.肉切成丝,加适量盐,腌十分钟
4.炒锅洗净,加水和适量盐,水开后,倒入猪血、豆腐,焯汤2分钟,迅速捞入冷水中
5.韭菜放入开水中焯一下
6.炒锅洗净,放油,待五成热的时候,放入蒜炒香后,再倒入腌好的肉丝,小火翻炒
7.肉炒熟后,掉入焯好的猪血、豆腐和韭菜,继续翻炒,加入适量酱油,即成
3制作提示
喜欢吃辣的朋友可以适量调入辣椒油。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉,而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,因此,猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
6食物相克
猪血+海带:一起吃会便秘
猪血+黄豆:一起吃会消化不良
猪血+何首乌:一起吃会引起身体不适
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