萝卜焖带鱼

工艺：焖

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：冠心病调理高血压调理

主料：带鱼白萝卜

辅料：小葱淀粉冰糖

调料：姜盐胡椒粉植物油生抽老抽料酒鸡汤

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：20分钟

1本菜谱的营养成分

热量127千卡
蛋白质17.7克
脂肪4.9克
碳水化合物3.1克
胆固醇76毫克
钙28毫克
磷191毫克
钾280毫克
钠150.1毫克
碘5.5微克
镁43毫克
铁1.2毫克
锌0.7毫克
硒36.57微克
铜0.08毫克
锰0.17毫克

2制作方法

1.备好原材料：带鱼，长白萝卜，小葱，姜片

2.带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻

3.长白萝卜切片，小葱打结

4.腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉

5.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热;放入带鱼炸至微黄捞出;油可以不用放那么多，半煎半炸

6.兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀

7.炒锅不放油，码上萝卜片

8.再码上炸过的带鱼

9.放入香葱、姜片

10.调入刚刚兑的料汁

11.盖上盖子，小火焖开后，再继续煮10分钟左右

12.起锅之前中火收汁即可

3制作提示

1.炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸 2.调味料可根据个人口味酌情增减

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。还可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

6食物相克

1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食

2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食

3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之