1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.材料及准备
大米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上,木耳泡发,洗净撕成小朵,鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用,生姜切丝,香葱切葱花
2.煮白粥
锅中入水,沸腾后下大米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花,保持大火,用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌,至煮出米油
3.加入姜丝,再煮5分钟,下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要)
4.下入木耳,大火煮至沸腾,加盐和少许胡椒粉,调味儿
5.加入少许鸡精(不喜欢可以不放)最后滴入几滴香油、撒葱花,关火,即可
大米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上,木耳泡发,洗净撕成小朵,鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用,生姜切丝,香葱切葱花
2.煮白粥
锅中入水,沸腾后下大米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花,保持大火,用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌,至煮出米油
3.加入姜丝,再煮5分钟,下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要)
4.下入木耳,大火煮至沸腾,加盐和少许胡椒粉,调味儿
5.加入少许鸡精(不喜欢可以不放)最后滴入几滴香油、撒葱花,关火,即可
3制作提示
1.煮粥用大火;米开花后充分搅拌可以煮出米油;搅拌时要顺同一方向,粥就不会泻 2.煮粥的米用色拉油腌过后,煮出的粥特别清亮、特别香;沸水下米,粥也能更清亮 3.虾仁和木耳都很好熟,所以要后放,煮开锅即可;如果煮的时间过长,虾仁和木耳口感不好,特别是虾仁煮老了就不好吃了 4.少做,一顿吃完,再加热就不好吃了
4推荐食用时间
早餐、晚餐
5营养解析
虾:含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高。
6食物相克
虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒
虾+乌鸡:中毒
虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
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