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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备材料，姜切片和末两种备用，葱白切段其余切末，蒜切末备用
2.将猪小排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净
3.排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用
4.炒锅中放适量植物油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味
5.放入排骨后关火，加少许食盐、酱油、蚝油和生抽
6.翻炒至排骨均匀上色为止
7.炒好的排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时
8.土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉
9.土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透端出，拌匀，撒少许葱花
2.将猪小排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净
3.排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用
4.炒锅中放适量植物油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味
5.放入排骨后关火，加少许食盐、酱油、蚝油和生抽
6.翻炒至排骨均匀上色为止
7.炒好的排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时
8.土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉
9.土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透端出，拌匀，撒少许葱花
3制作提示
辣椒的分量根据自己的口味放入。
4推荐食用时间
土豆：所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
5营养解析
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑 土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒 土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
6食物相克
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