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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜，取了鱼籽洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份
2.鲜百合清洗干净，姜切丝，葱切花备好，煎锅下油烧热后放入姜丝
3.当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼，撒入少量盐，中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒
4.将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中，加入适量清水，大火滚至汤色发白
5.然后再加入适量的热水，煲沸后改小火，盖上盖子继续熬10-15分钟左右，放入鲜白合和葱花，煮开后，撒入胡椒粉和盐即可
2.鲜百合清洗干净，姜切丝，葱切花备好，煎锅下油烧热后放入姜丝
3.当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼，撒入少量盐，中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒
4.将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中，加入适量清水，大火滚至汤色发白
5.然后再加入适量的热水，煲沸后改小火，盖上盖子继续熬10-15分钟左右，放入鲜白合和葱花，煮开后，撒入胡椒粉和盐即可
3制作提示
1.煎鱼最好用不粘锅来煎，这样鱼不容易煎破 2.煎鱼的时候先撒入少许盐，鱼煎好后淋入少许料酒，先加入清水，烧开熬白后要加入热水，这样熬出来的鱼汤才会浓白 3.滚汤的过程中要勺去表面的油沫，鱼汤的颜色更浓白 4.百合如果喜欢吃软绵，可以煮得时间长些
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
6食物相克
鲫鱼+芥末：身体不适
鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状
鲫鱼+乌鸡：中毒
鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值
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