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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材：茄子、蒜薹(已清洗切段)
2.将茄子去蒂清洗一下
3.放在案板上切成滚刀块，待用
4.随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出
5.在锅中加入520克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出
6.接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下
7.然后，加1汤勺豆瓣酱
8.加1汤勺生抽
9.加1汤勺香醋
10.加1汤勺白糖
2.将茄子去蒂清洗一下
3.放在案板上切成滚刀块，待用
4.随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出
5.在锅中加入520克油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出
6.接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下
7.然后，加1汤勺豆瓣酱
8.加1汤勺生抽
9.加1汤勺香醋
10.加1汤勺白糖
3制作提示
喜欢吃辣的可以放一些辣椒酱。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃
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