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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.原料：排骨、土豆、豆豉、青红椒、香叶、姜、蒜
2.排骨凉水下锅焯一下，逼出血沫，姜切片，蒜切片，土豆切滚刀块，青红椒切小段，豆豉打开包装用水浸泡一下
3.将豆豉从水中捞出备用
4.锅烧热后，加入食用油，加入排骨煎一下，排骨表面金黄色时捞出
5.放入土豆煎一下，待土豆表面有金黄色时捞出
6.锅内少许油，放入香叶，炒香
7.加入豆豉，炒香
8.加入蒜片，炒香后，倒出豆豉备用
9.锅内少许油，下入姜片炒香
10.下入排骨翻炒，加料酒、老抽调味
11.加入豆豉，加入土豆翻炒
12.加没过排骨的热水，加一块冰糖、盐，焖烧30分钟
13.加青红椒段翻炒后出锅
2.排骨凉水下锅焯一下，逼出血沫，姜切片，蒜切片，土豆切滚刀块，青红椒切小段，豆豉打开包装用水浸泡一下
3.将豆豉从水中捞出备用
4.锅烧热后，加入食用油，加入排骨煎一下，排骨表面金黄色时捞出
5.放入土豆煎一下，待土豆表面有金黄色时捞出
6.锅内少许油，放入香叶，炒香
7.加入豆豉，炒香
8.加入蒜片，炒香后，倒出豆豉备用
9.锅内少许油，下入姜片炒香
10.下入排骨翻炒，加料酒、老抽调味
11.加入豆豉，加入土豆翻炒
12.加没过排骨的热水，加一块冰糖、盐，焖烧30分钟
13.加青红椒段翻炒后出锅
3制作提示
豆豉经过炒制，才能将香味散发出来。与排骨一起烧，味道慢慢入到排骨中
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗
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