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2制作方法
1红薯去皮切丝
2.冲洗两三遍，去掉部分淀粉
3.小葱、蒜头切好备用
4.放油，小火炒香蒜和一半小葱
5.放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟
6.炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可
2.冲洗两三遍，去掉部分淀粉
3.小葱、蒜头切好备用
4.放油，小火炒香蒜和一半小葱
5.放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟
6.炒熟后加半小勺盐炒匀,加剩余葱花略炒即可
3制作提示
红薯丝切好后洗去部分淀粉防止粘锅，最好用不粘锅做这道菜。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
6食物相克
红薯+柿子：腹胀
红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适
红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛
红薯+鸡翅：同食会腹痛
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