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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鹌鹑蛋洗去浮尘，冷水下锅，中火煮开后转小火煮5分钟后关火焖5-10分钟
2.煮鹌鹑蛋的时间准备好姜片和各种香料，有机酱油、黄酒、白糖和盐调匀备用
3.煮好的鹌鹑蛋捞出冲凉，用冰水冰5分钟后控水。逐个将鹌鹑蛋的皮磕出裂纹方便一会儿煮的时候入味
4.砂锅内放适量的水(可以没过鹌鹑蛋就可以了)，放入香料和调好的酱油汁，烧开后小火煮10分钟
5.将鹌鹑蛋放进砂锅内，重新煮开后转小火煮半小时
6.半小时后关火，待汤汁晾凉后放进冰箱浸泡一夜后味道更佳
2.煮鹌鹑蛋的时间准备好姜片和各种香料，有机酱油、黄酒、白糖和盐调匀备用
3.煮好的鹌鹑蛋捞出冲凉，用冰水冰5分钟后控水。逐个将鹌鹑蛋的皮磕出裂纹方便一会儿煮的时候入味
4.砂锅内放适量的水(可以没过鹌鹑蛋就可以了)，放入香料和调好的酱油汁，烧开后小火煮10分钟
5.将鹌鹑蛋放进砂锅内，重新煮开后转小火煮半小时
6.半小时后关火，待汤汁晾凉后放进冰箱浸泡一夜后味道更佳
3制作提示
1.煮好的鹌鹑蛋用冰水冰一下会更容剥壳、不易碎 2.卤鹌鹑蛋的料汁我这次调的相对比较清淡，需在冰箱浸泡一夜后食用味道刚刚好
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
6食物相克
鹌鹑蛋+香菇：面部易长黑斑
鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑
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