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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.把辅材洗净，切好
2.把洗净猪蹄放入开水中焯水沥水后，起锅，放入猪蹄、葱结、生姜片，冷开水大火烧开后，转小中火慢炖40分钟左右
3.起锅放油后，将炖好的猪蹄爆炒出油后，放入生姜丝、香叶、红干椒、大料、温水和可乐
4.水要漫过猪蹄为佳。大火烧开后，转小火慢炖40分钟左右
5.待猪蹄软化酥烂后，大火收汁，即可出锅
2.把洗净猪蹄放入开水中焯水沥水后，起锅，放入猪蹄、葱结、生姜片，冷开水大火烧开后，转小中火慢炖40分钟左右
3.起锅放油后，将炖好的猪蹄爆炒出油后，放入生姜丝、香叶、红干椒、大料、温水和可乐
4.水要漫过猪蹄为佳。大火烧开后，转小火慢炖40分钟左右
5.待猪蹄软化酥烂后，大火收汁，即可出锅
3制作提示
1.可以用筷子来测试猪蹄是否已经成熟 2.建议盐可以分次放入，便于掌控咸度 3.可乐要常温下，不要冰存 4.多用几种老抽生抽，口感层次会更丰富
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪蹄：胶原蛋白质在烹调过程中转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
6食物相克
猪蹄+梨：伤肾脏
猪蹄+杏：腹痛
猪蹄+杏仁：腹痛
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