南瓜鸡蛋煎包

工艺：煎

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：延缓衰老调理养颜美容调理

主料：南瓜鸡蛋

辅料：胡萝卜小麦面粉火腿

调料：常用水

时期： 孕早期

种类：早餐、晚餐

制作时间：90分钟

1本菜谱的营养成分

热量22千卡
蛋白质0.8克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纤维0.8克
胡萝卜素890微克
钙16毫克
磷24毫克
钾145毫克
钠0.8毫克
镁8毫克
铁0.4毫克
锌0.14毫克
硒0.46微克
铜0.03毫克
锰0.08毫克

2制作方法

1.馅料准备好

2.将胡萝卜、火腿切成丁

3.锅里放油，将胡萝卜炒熟

4.加入火腿翻炒成馅料，备用

5.南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥

6.面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团

7.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

8.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了

9.将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的3个面剂子

10.将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香

11.在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠

12.将面片上下、左右包起

13.冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透

3制作提示

1.南瓜泥尽量要按得细腻点，这样成品的口感比较好 2.揉面的清水要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减

4推荐食用时间

早餐、晚餐

5营养解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。可预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

6食物相克

南瓜+皮皮虾：痢疾

南瓜+油菜：降低维生素C的吸收

南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒

南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海鱼：一起吃会中毒