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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.香干切小丁
2.藕去皮先切条再改切成丁
3.用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟
4.彩椒切丁
5.葱、蒜切碎
6.锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用
7.油里加入豆瓣酱小火煸出红油
8.下人葱、蒜碎炒出香味
9.下人藕丁煸炒
10.倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟
11.倒入彩椒丁翻炒均匀
12.勾入适量水淀粉翻匀即可出锅
2.藕去皮先切条再改切成丁
3.用清水投一遍，再加水和适量醋浸泡5分钟
4.彩椒切丁
5.葱、蒜切碎
6.锅内加适量油，放入香干煎至两面金黄捞出备用
7.油里加入豆瓣酱小火煸出红油
8.下人葱、蒜碎炒出香味
9.下人藕丁煸炒
10.倒入香干丁，冲入适量开水，调入适量糖和鸡精烧开2分钟
11.倒入彩椒丁翻炒均匀
12.勾入适量水淀粉翻匀即可出锅
3制作提示
1.所有的丁最好大小一致 2.藕用醋水浸泡可以防止变色。 3.豆瓣酱一定要用小火煸出红油，大火容易糊，就会发苦了
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
莲藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。
6食物相克
藕+白萝卜：生食寒性较大
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