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红枣花生焖猪蹄

红枣花生焖猪蹄

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 贫血调理 

主料:猪蹄 花生 

辅料:枣(干) 西兰花 

调料: 冰糖  八角 桂皮 料酒 生抽 老抽 香叶 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:75分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将猪蹄剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)

2.把花生和红枣洗净,姜去皮切成片,八角,香叶和桂皮准备好,把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里,再加入姜片、八角,香叶和桂皮

3.倒入料酒、生抽

4.倒入老抽、冰糖搅拌均匀后,加入适量的水,放入电饭锅

5.调焖的档,让猪脚焖个40分钟

6.焖好后取出猪蹄,倒入铸铁锅中,取出八角、桂皮和香叶

7.中火收浓汁后关火,西兰花摘小朵,放水中加入适量的盐焯熟

8.再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄即可

3制作提示

猪蹄在买的时候要请卖家的把表面的毛刮干净哦,这样皮才能吃。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪蹄:胶原蛋白质在烹调过程中转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

6食物相克

猪蹄+梨:伤肾脏

猪蹄+杏:腹痛

猪蹄+杏仁:腹痛