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洋葱炒肥牛

洋葱炒肥牛

工艺:

口味:葱香味

菜系:家常菜

功效:冠心病调理 高脂血症调理 

主料:牛肉 洋葱 

辅料:柿子椒 红辣椒 

调料:老抽 蚝油 鸡汤 胡椒粉 淀粉 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.洋葱、青椒、红椒切块

2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用

3.煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火,搅动至肥牛基本变色捞出

4.炒锅坐油,小火油五成热时放入洋葱,炒出香味后加青红椒块同炒

5.洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可

3制作提示

1.蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替,红薯淀粉也可以用普通淀粉代替,高汤最好有,否则味道稍逊 2.豉油调味、老抽调色,用量可以根据自己口味调整 3.淀粉宁少勿多,否则汤汁过粘,淀粉容易沉底,浇汁前一定要再次搅匀 4.口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐 5.汤汁不要炒的太干,浇饭非常美味

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。

6食物相克

洋葱+蜂蜜:一起吃会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明

洋葱+虾:形成草酸钙产生结石