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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.青椒、香干、蒜瓣洗净备用
2.青椒和香干切丝，蒜切末，准备少许花椒
3.锅内倒少许食用油，大火，油热后下入蒜末和花椒炒香
4.先下入香干炒散炒软
5.再下午青椒炒至断生，加少许盐，因为香干有咸味，盐少点即可，再加适量糖提味提鲜，炒至拌匀后出锅
2.青椒和香干切丝，蒜切末，准备少许花椒
3.锅内倒少许食用油，大火，油热后下入蒜末和花椒炒香
4.先下入香干炒散炒软
5.再下午青椒炒至断生，加少许盐，因为香干有咸味，盐少点即可，再加适量糖提味提鲜，炒至拌匀后出锅
3制作提示
香干本身即可食用，不用炒太久，青椒也易熟，全程大火快速炒制，食材断生即可，这样吃起来有爽脆感，是很好的下酒菜。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
6食物相克
青椒+秋黄瓜：破坏维生素C
青椒+黄瓜：破坏维生素C
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