花样馒头

南瓜面团

面粉100克、南瓜泥50克、牛奶适量、酵母粉2克

白面团

面粉200克、牛奶100克、酵母粉2克

1.南瓜去皮蒸熟压成泥，加入牛奶、酵母和面粉，揉成面团

2.将白面团的材料一起混和，揉成团

3.两种面团放入温暖处醒发至两倍大，在案板上继续反复揉至光滑，将南瓜面团压成大的面饼，白面团取一半也压成面饼

4.两种面饼重叠在一起，切去多余边角料，在表面抹些水，从一端向另一端卷起，卷紧一些，不要太松

5.依次切段，将剩下的白面团也分成相应的份数，取一个剂子压扁

6.包入白面团，像包包子一样合拢，收好口，将口向下，整形

7.取两个剂子放在一起，用筷子用力一夹，稍微整形就做成蝴蝶馒头了

8.醒发20分钟左右至体积稍大些，蒸锅里放水，蒸15分钟后，关火焖5分钟