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干锅海鲜脆豆腐

干锅海鲜脆豆腐

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 延缓衰老调理 

主料:豆腐 鱿鱼 猪腰子 

辅料:基围虾 红辣椒 青蒜 

调料:辣椒酱 白糖 料酒 胡椒粉  花生油 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:60分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备主料

2.豆腐切长方形厚片,放油锅中煎至两面金黄表皮变脆

3.全部煎好后盛出备用

4.虾剪去虾脚虾须虾枪,挑去虾肠;红椒切小片

5.鱿鱼去皮治净,切花刀后切三角片;猪腰切半完全去掉白膜,切花刀再切小片,清洗干净;青蒜切段

6.把鱿鱼和猪腰分别焯水

7.锅中加入花生油烧热,放入虾煎至脆壳

8.加入鱿鱼、猪腰翻炒几下

9.加入豆腐炒匀后,加酱油、辣椒酱翻炒均匀

10.再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水,盖上锅盖烧5分钟

11.烧至差不多汁干,加入青蒜炒,最后再淋点花生油就可以出锅

3制作提示

鱿鱼焯水用不要过久,一卷起马上捞出。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

豆腐:健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成结石

豆腐+蜂蜜:易导致腹泻

豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率