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2制作方法
1.炒锅放油，放焯过水的牛腩块炒干水分
2.放姜，辣椒段，花椒粒炒
3.放生抽
4.老抽
5.加两大碗清水烧
6.胡萝卜功滚刀块
7.牛肉炖至60分钟时加萝卜块
8.再烧20分钟
9.水汁收快干时，放盐，五香粉，炒匀关火
2.放姜，辣椒段，花椒粒炒
3.放生抽
4.老抽
5.加两大碗清水烧
6.胡萝卜功滚刀块
7.牛肉炖至60分钟时加萝卜块
8.再烧20分钟
9.水汁收快干时，放盐，五香粉，炒匀关火
3制作提示
牛腩一定要炖得软烂才好吃，可以用压力锅压更方便快捷。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。
6食物相克
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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